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うどんの本場香川で製麺された本格的な讃岐うどん。
「伊吹島産いりこ」を使用した極旨つゆと小麦の風味が生きた讃岐半生うどん。綾織り製法とは帯状に延ばしためん生地を斜めに交差させて重ねることによって、グルテンが網目構造になり、手打ちの食感が生まれる製法です。